文章来源于；www.hxrnyzc.com  肉牛   肉驴  肉牛养殖  肉牛养殖场  肉牛养殖基地 

一，简介 
肉牛改良技术是本地牛杂交的方法为母本，引进优良肉用品种为父本，杂交，利用杂交后代的杂种优势，科学调制饲料，并辅以适当精料进行育肥来进行肉牛生产的一种技术。所培育的杂交后代既保留了本地牛耐粗放、适用性强的特点，又有外来优良品种长速快、产肉多、肉质好、饲料报酬高的优点，使本地黄牛在体形、生长速度、产肉性能等方面得到提高。
二，技术操作
（一）品种
主要用于 肉牛品种改良：海福特牛，夏洛来，安格斯，利木赞牛，西门塔尔牛。
（乙）肉牛的杂交模式 
1，经济杂交：也叫生产杂交，是用高产品种公牛与本地黄牛杂交，以获得具有经济价值的杂种后代，增加产品数量和降低生产成本，来满足商品生产的需要。如西门塔尔与江西黄牛杂交，杂交后代在增重速度、屠宰率、净肉率都比江西黄牛表现优越，且饲料成本比本地牛低。
 
2，轮回杂交和“终端”公牛杂交
⑴轮回杂交是在经济杂交的基础上进一步发展的生产性杂交，是用二个或二个以上品种的公母牛进行交替杂交，使逐代都能保持一定的杂种优势，从而获得生活力强和生产力高的牛群。示意图如下：本地黄牛与西门塔尔杂交一代母牛，与夏洛来牛杂交，其生产的二代母牛再与西门塔尔杂交，并继续轮回。
⑵“终端”公牛杂交制：即用B品种公牛与A品种纯种母牛配种，将F1母牛（BA）再用第3个品种C公牛进行杂交，所生F2不论公母全部出售，不再进一步杂交，停止在最终用C品种公牛的杂交，就称为“终端”公牛杂交制。特点是能使品种优点相互补充而获得最高的生产性能。如：西门塔尔与本地黄牛母杂交，杂一代母牛与夏洛来或皮埃姆特公牛杂交，其后代全部育肥。 肉羊
⑶轮回——“终端”公牛杂交制：在二品种或三品种轮回杂交代后中保留45%的母牛用作轮回杂交，以供更新母牛之需；其余55%的母牛，选用生长快、肉质好的品种公牛配种，以其取得减少饲料消耗、生产更多牛肉的效果，这种杂交方式的另一个特点是不要饲养纯种母牛波尔山羊。
3、级进杂交
用优良品种公牛与本地黄牛交配，所生杂种一代母牛再与同品种的优良品种公牛交配，产生杂种二代，这样一代一代下去，直到获得需要的优良性状为止，或达到彻底改造本地 肉牛品种的目的。